食品加工機器等操作(アイスクリーム)セミナーを開催しました。

2016年10月13日

アイスクリーム製造の基礎知識及び製造技術の修得を図るため,下記のとおりセミナーを開催しました。

                              記

参加者 食品加工事業者,農業者等,21名(12社)

講 師 株式会社FMI ジェラティエーレ 矢内理史 氏

日 時 平成28年10月6日(木) 12:00~16:00

内 容 

  1. アイスクリーム製造の基礎知識(座学)
  2. 地元素材等を使用したアイスクリームの製造(実演・試食)
  • 使用素材:さつまいも,マンゴー,辺塚だいだい、トマト ほか

実演機器 

  1. アイスクリームフリーザー
  2. パステライザー
  3. ソフトクリームフリーザー ほか

研修協力 ホシザキ南九株式会社,株式会社FMI

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アイスクリーム製造の基礎知識(矢内氏による座学)

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アイスクリーム製造の実演

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トマト・バジルアイスクリーム

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製造したアイスクリームを試食(4種を食べ比べ)

 

 

 

 

 

 

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