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高品質な「フリーズドライ緑茶」の製造技術が特許になりました

2025年01月21日

 急須で丁寧に淹れたような美味しい緑茶を「急須不要」で手軽に飲んでいただくため,緑茶飲料を高品質に粉末・成型化する技術を開発することに成功し,特許登録されました。

【発明の名称】

「緑茶飲料成型物の製造方法」
 

【出願人】

鹿児島県(単独)
 

【特許出願日】

令和5年5月31日(特願2023-090511)
 

【特許登録日】

令和7年1月15日(特許第7620279号)

 

【内容】

 緑茶と水を混合して,冷凍した後,解凍して得た浸出液を真空凍結乾燥して製造することを特徴とする緑茶飲料成型物の製造方法
 

【効果】

 本冷凍・解凍浸出法により,うま味成分のアミノ酸だけでなく,渋み成分のカテキンも多いインスタントな「フリーズドライ緑茶」を製造でき,湯や水を注ぐだけで,淹れたてのような緑が鮮やかでおいしい緑茶が楽しめます。
 時間が無くてもホッと一息つきたい時や急な来客の時,野外など様々な場面で美味しい緑茶をお楽しみいただけるようになります。

緑茶のフリーズドライ

様々な種類の緑茶に対応できます

 

 

今後,本特許技術の普及により,お茶の新たな需要創出を図ります。
 ご興味のある方は当センターまでお問い合わせください。

開放施設の使用停止について(令和7年3月20日~4月13日)

2025年01月01日

このことについて,開放施設のメンテナンスのため,以下の期間で施設使用を停止します。ご理解のほどよろしくお願いします。


1. 期  間

令和7年3月20日(木・祝)~4月13日(日)

 

2. 対象施設

加工開発実験施設(製品開発試作室,加工開発・試作室)

加工ライン実験施設(ウェットライン,ドライライン)

企画・支援施設(開放検査室)

 

「大隅加工技術研究センター 公開デー 2024」を開催しました

2024年12月06日

 令和6年11月13日(水),14日(木)に,「大隅加工技術研究センター 公開デー 2024」を開催しました。この公開デーは,施設公開や研究成果等の紹介を通じて,当センターを広く県民の皆様に知ってもらい,活用してもらうことを目的としています。今回は,県内各地から85人の参加をいただきました。

 13日は,食品加工技術の研究成果を紹介するセミナー,食品加工事業者の取組事例や試験研究成果を紹介する発表会,施設見学,研究成果ポスターの展示・発表のほか,当センターの開放施設等を活用して商品開発に取り組まれた県内26事業者49商品の展示を行いました。

 14日は,近隣の細山田中学校1年生と教諭の34人が参加し,施設見学・機器稼働の体験を通して,楽しみながら当センターの取組について学んでいただきました。

 加工事業者や6次産業化に取り組む農業者だけでなく,生徒の皆様にも当センターを知っていただき,職員にとっても良い刺激をいただいたと思います。ご来場ありがとうございました。

研究成果活用セミナー(酵素を使った米飲料製造技術ほか)

(株)迫田興産 迫田代表取締役による事例発表

研究成果発表(柑橘果汁濃縮技術ほか)

研究成果ポスターの展示・発表

事業者の開発商品展示

細山田中1年生の施設見学(真空フライ機器の稼働見学ほか)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【令和6年度】セミナーの年間スケジュール

2024年04月30日

1 主旨

 県内の農業者や食品加工事業者等による県産農産物を活用した加工食品の商品開発の後押し及び6次産業化を担う人材を育成することを目的に,加工技術,品質管理,加工機器操作等についての研修会を開催します。

2 対象者

県内の・県産農産物を使用した商品開発に取り組みたい,または取り組み中の農業者や食品加工事業者
   ・食品関係事業者
   ・関係機関・団体の職員 等

3 セミナー開催計画

No. 講座名 内容 日時 定員(人) 会場

1

食の人材育成セミナー(第1回)

鹿児島県の6次産業化の概要

経営及び経営分析の基礎 ほか(講義)

6月18日(火)

15

オンライン

(Web研修)

2

食品分析セミナー

食品の品質保持と賞味期限設定の考え方(講義)

加工食品の微生物検査法(実習

6月25日(火)

6月27日(木)

8 大隅加工技術研究センター
3

7月2日(火)

7月4日(木)

8
4 食の人材育成セミナー(第2回) 加工事業者※/6次産業化の先進事例に学ぶ(視察) 7月9日(火) 15

(株)南日本フーズ

(有)清木場果樹園

5 食の人材育成セミナー(第3回)

食品衛生法(講義)

食品加工基礎(講義/実習)

8月6日(火) 15 大隅加工技術研究センター
6 食の人材育成セミナー(第4回)

6次産業化関連法規(講義)

食品加工応用(講義/実習)

9月18日(水)

15 大隅加工技術研究センター
7 食の人材育成セミナー(第5回) マーケティング(基礎),食品表示の現状など(講義),農業体験(講義/実習)

9月19日(木)

15 大隅加工技術研究センター
8

研究成果活用セミナー

研究成果の発信・波及を視点に,能動的に加工機器操作・体験を行う(講義/実習) 10月4日 50 大隅加工技術研究センター
9 食の人材育成セミナー(第6回) 財務の基礎,事業計画作成(講義/演習) 10月16日(水) 15 カクイックス交流センター(県民交流センター)
10 研究成果活用セミナー 研究成果の発信・波及を視点に,能動的に加工機器操作を行う(講義/実習) 11月13日 30 大隅加工技術研究センター

4 その他

・申込多数の場合は,参加人数を調整させて頂きますので,受講できないこともあることをご承知おきください。

・視察受入先の事情により,同業他社の方の視察をご遠慮いただく場合があります。

・講師の都合等により,日程や内容が変更となる場合があります。

5 チラシ

R6 年間研修カリキュラム

「大隅加工技術研究センター開放施設使用規程」の一部改正について

2024年03月04日

「大隅加工技術研究センター開放施設使用規程」を一部改正し,令和6年4月1日から施行します。

改正後の使用規程は,会員専用ページ及び「機器の紹介・利用申請書類」のページに掲載しています。

 

改正の内容は以下の通りです。

1.試作時の食品衛生責任者の設置について

試作を行う際には,原則,食品衛生責任者の設置を求めません。ただし,販売を目的とした試作においてはこれまでどおり食品衛生責任者の設置が必要です。

2. 開放機器使用料単価について

令和6年4月1日より開放機器の使用料単価が変わります。詳細は使用料改定機器一覧(PDF)を御覧ください。

使用料改定機器一覧(PDF)

ドライライン 3月分の利用希望受付停止について

2024年01月19日

ドライライン 3月分の利用希望受付停止について

加工ライン実験施設のうちドライラインについては,2月に受け入れを上回る利用希望が寄せられたことから,やむなく一部の事業者の利用を3月にずらすなどの調整を行いました。この結果,3月分については新たに利用希望の受付を行わないことといたしました。ご理解のほどよろしくお願いします。

 

開放施設の使用停止について(令和6年3月18日~4月12日)

2024年01月19日

このことについて,開放施設のメンテナンスのため,以下の期間で施設使用を停止します。ご理解のほどよろしくお願いします。


1. 期  間

令和6年3月18日(月)~4月12日(金)

 

2. 対象施設

加工開発実験施設(製品開発試作室,加工開発・試作室)

加工ライン実験施設(ウェットライン,ドライライン)

企画・支援施設(開放検査室)

 

「大隅加工技術研究センター公開デー2023」を開催しました。

2023年12月01日

 令和5年11月15日(水)に,「大隅加工技術研究センター公開デー2023」を開催しました。この公開デーは,施設公開や研究成果等の紹介を通じて,当センターを広く県民の皆様に知ってもらい,活用してもらうことを目的としています。今回は,県内各地から96人の参加をいただきました。

 当日は,施設見学,加工機器操作実演,食品加工事業者の取組事例や新たな加工技術を紹介するセミナー(発表会),試験研究成果のパネル展示のほか,当センターの開放施設等を活用して商品開発に取り組まれた県内27事業者49商品の展示紹介も行いました。
                 
 また,今回,細山田小学校5年生児童31人を招待し,施設見学・機械操作を体験してもらう新たな取り組みも行いました。

 加工事業者や6次産業化に取り組む農業者だけでなく,小学生の皆様にも当センターを知っていただき,楽しんでいただけたと思います。ご来場ありがとうございました。

細山田小学校児童の皆さんにカップシーラー操作を体験してもらいました

施設見学では加工機器(野菜裁断機)の操作実演を行いました

(株)アトスフーズ 小田原社長による事例報告

研究員による研究成果発表では新たな加工・冷凍貯蔵技術を紹介

研究成果パネルや県内事業者の開発商品も多くの方にご覧いただきました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加工ライン実験施設の開放停止について

2023年12月01日

空調機器のメンテナンスのため,以下の期間で加工ライン実験施設の開放を停止します。

御理解のほど,よろしくお願いいたします。


1. 期  間

令和6年2月13日(火)~2月16日(金)

 

2. 対象施設

加工ライン実験施設(ウェットライン,ドライライン)

令和4年度技術情報を追加掲載しました

2023年11月13日

令和4年度の技術情報について、会員専用ページに掲載しました。

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