県産農産物の付加価値向上に向けた加工技術等の研究・開発をスピード感を持って進めるため、食品消費構造の動向等を踏まえ、県との共同研究や県への委託研究等に取り組むことができます。詳細については、お問い合わせください。

研究項目内容

１．分析・評価技術

　安心・安全を確保するための分析・評価技術の開発

２．加工技術

　競争力のある付加価値の高い革新的加工技術の開発

３．貯蔵・流通技術　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　市場拡大に向けた高品位貯蔵・流通技術の開発　　　　　　　　　　　　

研究・開発実績

• 大隅産の野菜等を活用した加工食品等の研究・開発
• さつまいもを主原料としたスナック菓子等の研究・開発
• 漬物原料の前処理及び品質に関する研究
• 低温糊化性でん粉の過熱水蒸気処理に関する研究

 

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　ＴＥＬ：0994（31）0317

　ＦＡＸ：0994（31）0319