食品加工機器等操作（真空フライ）セミナーを開催しました。 2016年05月17日 真空フライヤーの特徴及び加工技術を学ぶため，下記のとおりを開催しました。 記 参加者 食品加工業者等，5社６名 講 師 （株）アトラステクノサービス代表取締役、当センター研究員 日 時 5月12日（木）13:30～15:30 内 容 座学：真空フライの技術について（13:30～13:45） 実習：野菜等（さつまいも、かぼちゃ、らっきょう、にんじん）の真空フライ（13:45～15:30） 使用機器：真空フライヤーB（（株）アトラステクノサービス・１kgバッチ特性） （株）アトラステクノサービスによる真空フライの特徴の説明 センター研究員による真空フライヤーの特徴及び操作方法の説明 にんじんの真空フライの試作状況
