食のプロデューサー育成セミナーの開催
平成31年度 第1回「食のプロデューサー育成セミナー」受講生募集
1 セミナーの特徴
◎ 大隅加工技術研究センターの施設・機器等を活用して,食品加工等に関する実践的
な知識や基本的な加工技術を総合的に学べるパッケージ型のセミナーです。
◎ 受講後,一般社団法人食農共創プロデューサーズにレベル認定申請を行うことで,
「食Pro.」の段位取得ができます。
※「食Pro.」国家戦略・プロフェッショナル検定の一つです。
(詳しくは,https://www.6ji-biz.org/ をご覧ください。)
2 申込み方法
別紙参加申込書に記入の上,メールまたはFAXでお申し込みください。
開催日 | 2019年06月10日 (月) ~ 2019年06月12日 (水) |
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開催時間 |
◎レベル1 平成31年6月10日(月) ~ 6月12日(水) 【3日間】 ◎レベル2 平成31年7月 9日(火) ~ 7月11日(木) 【3日間】 ※本年度は11~12月に同じ内容のセミナー開催(第2回)を予定しています。 |
開催場所 | 大隅加工技術研究センター(鹿屋市串良町細山田4938)及び鹿屋市内 |
定員 | 概ね15名程度 |
概要 | 1 セミナーの内容 【レベル1】 ①鹿児島県の農業と6次産業化,②食品加工(基礎),③食品の物流・商流・情報流, ④卸売市場の視察研修,⑤PL法,⑥食品表示制度,⑦農薬取締法,⑧食品衛生法, ⑨経営及び経営の基礎,⑩優良企業の事例視察,⑪野菜の特性,⑫生産の現状,栽培 技術(現場視察),⑬食品衛生管理2 【レベル2】 ①6次産業化関連法規・制度,②食品加工(応用),③6次産業化事例の視察, ④SWOT分析演習,⑤損益分岐点,⑥マーケティングの基礎,⑦事業計画書の作成 演習 ※「レベル1」と「レベル2」をセットで受講されることをおすすめします。 2 受 講 料 「無 料」 です。 3 募集対象者 (1) 県内の加工事業者,農業者等(新たに食品加工事業の取組みを目指す方) (2) 6次産業化等を支援する機関において,直接,指導等の業務に携わっている方 (3) 県内の大学・短大・高校等(食品加工に関連する学科等)に所属する学生 など 4 問合せ先 大隅加工技術研究センター TEL:0994-31-0317(川原・桃坂) |