小型加圧真空ケトルミキサーの使用停止について
2025年05月28日
大隅加工技術研究センター加工開発実験施設に設置している「小型加圧真空ケトルミキサー」について，メンテナンスのため機器使用を停止します。
ご理解のほどよろしくお願いします。
【関係ページ】
トピックス
「第５回令和新茶まつり」で当センター開発のフリーズドライ緑茶のＰＲを行いました
2025年05月22日
令和７年５月10日(土)，11日(日)に，鹿児島中央駅のＡＭＵ広場において，当センター職員が令和７年１月に特許を取得したフリーズドライ緑茶（ＦＤ緑茶）のＰＲ活動を行いました。
主催者側が準備した当センターのブースで，両日で約750人の一般消費者や茶業関係者に対して，持参したＦＤ緑茶を淹れながら特許技術の紹介と試飲をしてもらいました。
試飲されたほとんどの方が，「急須もいらなくて簡単に飲めるのに，ほんとうにおいしくてビックリしました」，との感想を残してくれました。
ＦＤ緑茶の認知度が上がり，かごしま茶の消費量が多くの世代で増えることを期待します。
大隅加工技術研究センターブースの様子
来客数も多く，試飲も大盛況でした。
フリーズドライ緑茶の特長についてはこちらをご覧ください。
【令和７年度】セミナーの年間スケジュールの御案内
2025年05月08日
１ 主旨
県内の農業者や食品加工事業者等による県産農産物を活用した加工食品の商品開発の後押し及び６次産業化を担う人材を育成することを目的に，加工技術，品質管理，加工機器操作等についての研修会を開催します。
２ 対象者
県内の，県産農産物を使用した商品開発に取り組みたい，または取り組み中の農業者や食品加工事業者，食品関係事業者，関係機関・団体の職員 等
３ セミナー開催計画
各セミナーの募集開始（開催約１ヶ月前）にあわせて，講座名から申込ページにリンクします。詳細は各セミナー名をクリックしてご確認ください。
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No |
講座名 |
内 容 |
期 日 |
定員 |
会場 |
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１ |
※募集は終了しました |
食品の品質保持と賞味期限設定の考え方(講義) 加工食品の微生物検査法(実習) ※ ２日間とも参加できる方が対象です |
６月17日(火) ・ 19日(木) |
８人 |
大隅加工技術 研究センター |
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２ |
※募集は終了しました |
食品の種類に応じた包装資材（講義) 品質保持剤等の展示，選定等に係る個別相談 |
６月18日(水)
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15人 |
大隅加工技術 研究センター |
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３ |
（第１回） |
鹿児島県の６次産業化の概要，食品衛生 経営及び経営分析の基礎，野菜の特性など (講義) |
６月24日(火) |
15人 |
オンライン |
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４ |
（第２回） |
食品流通，食品表示の現状など(講義) 食品加工基礎（講義/実習) |
６月25日(水) |
15人 |
カクイックス交流センター(県民交流センタ-) |
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５ |
（第３回） |
６次産業化/加工事業者※の先進事例に学ぶ（視察) |
７月11日(金) |
15人 |
森の蔵農園 おいもハウス |
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６ |
現地に赴き，食品加工事業者等が抱える技術的課題解決のためのセミナーを実施（講義） |
７月31日（木） |
30人 |
中種子町立中央公民館（予定） |
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７ |
研究成果活用セミナー 「米粉活用」 |
開所１０周年を迎える当センターの研究成果から，実需者の関心が高い技術を紹介（講義/実習) |
９月３日（水） |
15人 |
大隅加工技術 研究センター |
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８ |
（第４回） |
食品関連法規，食品衛生管理など(講義と演習) 食品加工応用（講義/実習) |
９月17日(水) |
15人 |
大隅加工技術 研究センター |
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９ |
（第５回） |
６次産業化関連法規，マーケティングなど（講義) 農業体験（講義/実習) |
９月18日(木) |
15人 |
大隅加工技術 研究センター |
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10 |
（第６回） |
財務の基礎，事業計画作成(講義/演習) |
10月15日(水) |
15人 |
カクイックス交流センター(県民交流センタ-) |
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11 |
研究成果活用セミナー 「干し芋」 |
開所１０周年を迎える当センターの研究成果から，実需者の関心が高い技術を紹介（講義/実習) |
１１月以降 |
未定 |
大隅加工技術 研究センター |
４ その他
・申込方法等の詳細について，各セミナー開催予定１か月前までにホームページ等で開催案内を行いますので御確認ください。なお，申込多数の場合は，参加人数を調整させていただきますので，受講できないこともあることを御承知おきください。
・視察受入先の事情により，同業他社の方の視察をご遠慮いただく場合があります。
・講師の都合等により，日程や内容が変更となる場合があります。
５ チラシ
支援制度ページに情報を追加しました
2025年04月15日
支援制度ページに新たに情報を追加しました。
詳しくは支援制度ページをご覧ください。
【追加内容】
・食品関連製造業生産工程自動化・省力化等支援事業（鹿児島県 商工労働水産部 産業立地課）
・ものづくり中核企業生産生産革新支援事業（鹿児島県 商工労働水産部 産業立地課）
支援制度ページに情報を追加しました
2025年03月14日
支援制度ページに新たに情報を追加しました。
詳しくは支援制度ページをご覧ください。
【追加内容】
・食品関連製造業生産工程自動化・省力化等支援事業（鹿児島県 商工労働水産部 産業立地課）
「大隅加工技術研究センター開放施設使用規程」の一部改正について
2025年03月06日
「大隅加工技術研究センター開放施設使用規程」を一部改正し，令和７年４月１日から施行します。
改正後の使用規程は，会員専用ページ及び「機器の紹介・利用申請書類」のページに掲載しています。
改正の内容は以下の通りです。
１.試作に必要な機器等の持ち込みについて
特別な事情により試作時に機器等の持ち込みを希望する場合は，事前にご相談ください。
２. 開放機器使用料単価について
令和７年４月１日より開放機器の使用料単価が変わります。詳細は使用料改定機器一覧（PDF）を御覧ください。
高品質な「フリーズドライ緑茶」の製造技術が特許になりました
2025年01月21日
急須で丁寧に淹れたような美味しい緑茶を「急須不要」で手軽に飲んでいただくため，緑茶飲料を高品質に粉末・成型化する技術を開発することに成功し，特許登録されました。
【発明の名称】
「緑茶飲料成型物の製造方法」
【出願人】
鹿児島県（単独）
【特許出願日】
令和５年５月31日（特願2023-090511）
【特許登録日】
令和７年１月15日（特許第7620279号）
【内容】
緑茶と水を混合して，冷凍した後，解凍して得た浸出液を真空凍結乾燥して製造することを特徴とする緑茶飲料成型物の製造方法
【効果】
本冷凍・解凍浸出法により，うま味成分のアミノ酸だけでなく，渋み成分のカテキンも多いインスタントな「フリーズドライ緑茶」を製造でき，湯や水を注ぐだけで，淹れたてのような緑が鮮やかでおいしい緑茶が楽しめます。
時間が無くてもホッと一息つきたい時や急な来客の時，野外など様々な場面で美味しい緑茶をお楽しみいただけるようになります。
緑茶のフリーズドライ
様々な種類の緑茶に対応できます
今後，本特許技術の普及により，お茶の新たな需要創出を図ります。
鹿児島県内の方でご興味のある方は当センターまでお問い合わせください。
開放施設の使用停止について（令和７年３月２０日～４月１３日）
2025年01月01日
このことについて，開放施設のメンテナンスのため，以下の期間で施設使用を停止します。ご理解のほどよろしくお願いします。
１. 期 間
令和７年３月20日（木・祝）～４月13日（日）
2. 対象施設
加工開発実験施設（製品開発試作室，加工開発・試作室）
加工ライン実験施設（ウェットライン，ドライライン）
企画・支援施設（開放検査室）
「大隅加工技術研究センター 公開デー 2024」を開催しました
2024年12月06日
令和6年11月13日（水）,14日（木）に，「大隅加工技術研究センター 公開デー 2024」を開催しました。この公開デーは，施設公開や研究成果等の紹介を通じて，当センターを広く県民の皆様に知ってもらい，活用してもらうことを目的としています。今回は，県内各地から85人の参加をいただきました。
13日は，食品加工技術の研究成果を紹介するセミナー，食品加工事業者の取組事例や試験研究成果を紹介する発表会，施設見学，研究成果ポスターの展示・発表のほか，当センターの開放施設等を活用して商品開発に取り組まれた県内26事業者49商品の展示を行いました。
14日は，近隣の細山田中学校１年生と教諭の34人が参加し，施設見学・機器稼働の体験を通して，楽しみながら当センターの取組について学んでいただきました。
加工事業者や６次産業化に取り組む農業者だけでなく，生徒の皆様にも当センターを知っていただき，職員にとっても良い刺激をいただいたと思います。ご来場ありがとうございました。
研究成果活用セミナー（酵素を使った米飲料製造技術ほか）
（株）迫田興産 迫田代表取締役による事例発表
研究成果発表（柑橘果汁濃縮技術ほか）
研究成果ポスターの展示・発表
事業者の開発商品展示
細山田中１年生の施設見学（真空フライ機器の稼働見学ほか）
【令和６年度】セミナーの年間スケジュール
2024年04月30日
１ 主旨
県内の農業者や食品加工事業者等による県産農産物を活用した加工食品の商品開発の後押し及び６次産業化を担う人材を育成することを目的に，加工技術，品質管理，加工機器操作等についての研修会を開催します。
２ 対象者
県内の・県産農産物を使用した商品開発に取り組みたい，または取り組み中の農業者や食品加工事業者
・食品関係事業者
・関係機関・団体の職員 等
３ セミナー開催計画
| No. | 講座名 | 内容 | 日時 | 定員（人） | 会場 |
|
1 |
食の人材育成セミナー（第１回） |
鹿児島県の６次産業化の概要 経営及び経営分析の基礎 ほか（講義） |
６月18日（火） |
15 |
オンライン （Web研修） |
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2 |
食品分析セミナー |
食品の品質保持と賞味期限設定の考え方（講義） 加工食品の微生物検査法（実習） |
６月25日（火） ６月27日（木） |
8 | 大隅加工技術研究センター |
| 3 | 〃 |
〃 |
７月２日（火） ７月４日（木） |
8 | 〃 |
| 4 | 食の人材育成セミナー（第２回） | 加工事業者※/６次産業化の先進事例に学ぶ（視察） | ７月９日（火） | 15 |
（株）南日本フーズ （有）清木場果樹園 |
| 5 | 食の人材育成セミナー（第３回） |
食品衛生法（講義） 食品加工基礎（講義/実習） |
８月６日（火） | 15 | 大隅加工技術研究センター |
| 6 | 食の人材育成セミナー（第４回） |
６次産業化関連法規（講義） 食品加工応用（講義/実習） |
９月18日（水） |
15 | 大隅加工技術研究センター |
| 7 | 食の人材育成セミナー（第５回） | マーケティング（基礎），食品表示の現状など（講義），農業体験（講義/実習） |
９月19日（木） |
15 | 大隅加工技術研究センター |
| 8 |
研究成果活用セミナー |
研究成果の発信・波及を視点に，能動的に加工機器操作・体験を行う（講義/実習） | 10月４日 | 50 | 大隅加工技術研究センター |
| 9 | 食の人材育成セミナー（第６回） | 財務の基礎，事業計画作成（講義/演習） | 10月16日（水） | 15 | カクイックス交流センター（県民交流センター） |
| 10 | 研究成果活用セミナー | 研究成果の発信・波及を視点に，能動的に加工機器操作を行う（講義/実習） | 11月13日 | 30 | 大隅加工技術研究センター |
４ その他
・申込多数の場合は，参加人数を調整させて頂きますので，受講できないこともあることをご承知おきください。
・視察受入先の事情により，同業他社の方の視察をご遠慮いただく場合があります。
・講師の都合等により，日程や内容が変更となる場合があります。
５ チラシ
