2024年04月30日
１ 主旨
県内の農業者や食品加工事業者等による県産農産物を活用した加工食品の商品開発の後押し及び６次産業化を担う人材を育成することを目的に，加工技術，品質管理，加工機器操作等についての研修会を開催します。
２ 対象者
県内の・県産農産物を使用した商品開発に取り組みたい，または取り組み中の農業者や食品加工事業者
・食品関係事業者
・関係機関・団体の職員 等
３ セミナー開催計画
| No. | 講座名 | 内容 | 日時 | 定員（人） | 会場 |
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1 |
食の人材育成セミナー（第１回） |
鹿児島県の６次産業化の概要 経営及び経営分析の基礎 ほか（講義） |
６月18日（火） |
15 |
オンライン （Web研修） |
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2 |
食品分析セミナー |
食品の品質保持と賞味期限設定の考え方（講義） 加工食品の微生物検査法（実習） |
６月25日（火） ６月27日（木） |
8 | 大隅加工技術研究センター |
| 3 | 〃 |
〃 |
７月２日（火） ７月４日（木） |
8 | 〃 |
| 4 | 食の人材育成セミナー（第２回） | 加工事業者※/６次産業化の先進事例に学ぶ（視察） | ７月９日（火） | 15 |
（株）南日本フーズ （有）清木場果樹園 |
| 5 | 食の人材育成セミナー（第３回） |
食品衛生法（講義） 食品加工基礎（講義/実習） |
８月６日（火） | 15 | 大隅加工技術研究センター |
| 6 | 食の人材育成セミナー（第４回） |
６次産業化関連法規（講義） 食品加工応用（講義/実習） |
９月18日（水） |
15 | 大隅加工技術研究センター |
| 7 | 食の人材育成セミナー（第５回） | マーケティング（基礎），食品表示の現状など（講義），農業体験（講義/実習） |
９月19日（木） |
15 | 大隅加工技術研究センター |
| 8 |
研究成果活用セミナー |
研究成果の発信・波及を視点に，能動的に加工機器操作・体験を行う（講義/実習） | ９月下旬 | 未定 | 大隅加工技術研究センター |
| 9 | 食の人材育成セミナー（第６回） | 財務の基礎，事業計画作成（講義/演習） | 10月16日（水） | 15 | カクイックス交流センター（県民交流センター） |
| 10 | 研究成果活用セミナー | 研究成果の発信・波及を視点に，能動的に加工機器操作を行う（講義/実習） | 11月中旬 | 未定 | 大隅加工技術研究センター |
４ その他
・申込多数の場合は，参加人数を調整させて頂きますので，受講できないこともあることをご承知おきください。
・視察受入先の事情により，同業他社の方の視察をご遠慮いただく場合があります。
・講師の都合等により，日程や内容が変更となる場合があります。
５ チラシ
