2020年11月20日

下記のとおり農産物の乾燥・粉砕技術セミナーを開催しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　受講者数　食品加工事業者等　36人

２　日　時　令和２年10月７日（水）13:30～16:00

３　場　所　大隅加工技術研究センター

４　内　容

　（１）座　学

　　　　・農産物の乾燥技術と粉砕技術について（総論）

　　　　・真空凍結乾燥技術について（各論）

　（２）主要機器を用いた実演等

　　　　・乾燥機器（加工開発実験施設）

　　　　　【実演】小型ダブルドラムドライヤー

　　　　　【紹介】小型低温乾燥機、熱通風乾燥機（電気式）、小型真空凍結乾燥機、真空フライヤー

　　　　　　　　　過熱水蒸気処理装置、熱風乾燥機（ガス式）、マイクロ波減圧乾燥機

　　　　　　（各種乾燥方法によるサンプル展示）

　　　　・粉砕機器（加工開発実験施設）

　　　　　【実演】万能粉砕機

　　　　　【紹介】旋回気流式微粉砕機、カッターミル、振動ボールミル

　　　　・大型乾燥機器の紹介（加工ライン実験施設）

　　　　　【紹介】真空凍結乾燥機、ダブルドラムドライヤー

　　　

５　受講者の感想

　　「乾燥についての基本から教えてもらえる良い機会だった。」「様々な機械があり興味深かった。」

　「フリーズドライの詳細を初めて知り、勉強になった。」などの感想が聴かれました。