2020年11月20日
食品加工等に関する実践的な知識や基本的な加工技術を総合的に学べるパッケージ型のセミナーを下記のとおり開催しました。
記
１ 受講者数 食品加工事業者等 16人
２ 日 時 令和２年11月４日（水）～11月６日（金）
３ 内 容
【11月４日】
- 鹿児島県の農業と６次産業化
- 食品加工の基礎，加工実習
- 食品の物流・商流・情報流
鹿児島県の農業と６次産業化（講義）
加工実習
【11月５日】
- 卸売市場の役割・実態
- 食品衛生法
- 農薬取締法
- 食品表示制度
- ＰＬ法
- 経営及び経営の基礎
- 地域優良企業の事例紹介
卸売市場の役割・実態（現地）
経営及び経営の基礎（講義）
【11月６日】
- 野菜の特性，生産の現状
- 栽培技術（現地）
- 食品衛生管理
栽培技術（現地）
