2019年04月25日
平成31年度 第１回「食のプロデューサー育成セミナー」受講生募集
１ セミナーの特徴
◎ 大隅加工技術研究センターの施設・機器等を活用して，食品加工等に関する実践的
な知識や基本的な加工技術を総合的に学べるパッケージ型のセミナーです。
◎ 受講後，一般社団法人食農共創プロデューサーズにレベル認定申請を行うことで，
「食Pro.」の段位取得ができます。
※「食Pro.」国家戦略・プロフェッショナル検定の一つです。
（詳しくは，https://www.6ji-biz.org/ をご覧ください。）
２ セミナーの内容
【レベル１】
①鹿児島県の農業と6次産業化，②食品加工（基礎），③食品の物流・商流・情報流，
④卸売市場の視察研修，⑤PL法，⑥食品表示制度，⑦農薬取締法，⑧食品衛生法，
⑨経営及び経営の基礎，⑩優良企業の事例視察，⑪野菜の特性，⑫生産の現状，栽培
技術（現場視察），⑬食品衛生管理２
【レベル２】
①6次産業化関連法規・制度，②食品加工（応用），③6次産業化事例の視察，
④SWOT分析演習，⑤損益分岐点，⑥マーケティングの基礎，⑦事業計画書の作成
演習
※「レベル１」と「レベル２」をセットで受講されることをおすすめします。
３ 開催時期・期間
◎レベル１ 平成31年６月10日(月) ～ ６月12日(水) 【３日間】
◎レベル２ 平成31年７月 ９日(火) ～ ７月11日(木) 【３日間】
※本年度は11～12月に同じ内容のセミナー開催(第２回)を予定しています。
４ 開催場所
大隅加工技術研究センター（鹿屋市串良町細山田4938）及び鹿屋市内
５ 受 講 料 「無 料」 です。
６ 募集定員 概ね15名程度です。
７ 募集対象者
(1) 県内の加工事業者，農業者等(新たに食品加工事業の取組みを目指す方)
(2) ６次産業化等を支援する機関において，直接，指導等の業務に携わっている方
(3) 県内の大学・短大・高校等（食品加工に関連する学科等）に所属する学生 など
８ 申込み方法
別紙参加申込書に記入の上，メールまたはＦＡＸでお申し込みください。
９ 問合せ先
大隅加工技術研究センター TEL：0994-31-0317(川原・桃坂)
