平成29年度第3回食品分析セミナーを開催しました。

2018年02月19日

加工食品の微生物検査法及び成分分析法等の研修を,下記のとおりを開催しました。

                              記

  1. 参加者 食品加工業者等の4社7名
  2. 講 師 センター研究員
  3. 期 日 1日目:2月14日(水),2日目:2月16日(金)
  4. 内 容
  • 1日目
  • 講義:加工食品の品質保持と期限表示の設定について
  • 実習:加工食品の微生物検査法(汚染微生物培養)
  • 2日目
  • 実習:加工食品の成分分析法(簡易な分析機器の取扱)(pHメーター,糖度計,塩分計,色差計)
  • 実習:加工食品の微生物検査法(汚染微生物の計測)(コロニーカウンター)
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講義:加工食品の品質保持と期限表示の設定

kisyaku

懸濁したサンプル液をピペットを用いて希釈

kekkakaisetu

測定結果の比較及び考察

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