2018年02月19日

加工食品の微生物検査法及び成分分析法等の研修を，下記のとおりを開催しました。

                              記

1. 参加者　食品加工業者等の4社7名
2. 講　師　センター研究員
3. 期　日　1日目：2月14日（水），2日目：2月16日（金）
4. 内　容

• １日目
• 講義：加工食品の品質保持と期限表示の設定について
• 実習：加工食品の微生物検査法（汚染微生物培養）
• ２日目
• 実習：加工食品の成分分析法（簡易な分析機器の取扱）（pHメーター，糖度計，塩分計，色差計）
• 実習：加工食品の微生物検査法（汚染微生物の計測）（コロニーカウンター）