2018年01月18日
包餡機を利用した菓子製造方法について学ぶため，下記のとおりを開催しました。
記
- 参加者：食品加工事業者等12社20名
- 講 師：レオン自動機（株）福岡営業所職員
- 日 時：1月17日（水）13:00～15:30
- 内 容：
- 講義：包餡機を活用した和洋菓子製造の基礎知識及び事例
- 和洋菓子の製造：あんまん及びショコラクッキー
- 機械の分解・清掃
- 使用機器：包餡機（メーカー・型式：レオン自動機（株）・CN020及びCN600）
レオン自動機（株）職員による講義
レオン自動機（株）職員による包餡機の説明
包餡機を用いたあんまんの製造
製造したあんまん（断面）
包餡機で製造可能な菓子類
