2017年12月07日
農産物の熱風乾燥及び粉末加工について学ぶため，下記のとおりを開催しました。
記
- 参加者 食品加工事業者等延べ15社26名
- 講 師 三州産業（株）職員、当センター研究員
- 期 日 熱風乾燥；11月21日（火）、粉末加工；11月22日（水）
- 内 容 座学及び実習（以下の工程を実施）
- 洗浄・脱水（根菜類洗浄機、脱水機）
- カット（ダイサー）
- 乾燥（熱風乾燥機）
- 粉砕（カッターミル、万能粉砕機、振動ボールミル）
根菜類洗浄機によるサツマイモの洗浄
ダイサーによるニンジンのカット
三州産業（株）職員による熱風乾燥機の説明
乾燥前の原料（パパイア、ニンジン、ダイコン、サツマイモ）
乾燥後の原料（パパイア、ニンジン、ダイコン、サツマイモ）
万能粉砕機で粉砕したニンジンの粉末
振動ボールミルで粉砕したパパイアの粉末
