2017年08月08日

　鹿児島県の食品加工研究機関が一堂に会し，県民の皆様等に対して，食品加工（農林水産，醸造等）の研究成果を発表・紹介しました。

1. 主催：大隅加工技術研究センター，工業技術センター，水産技術開発センター，農業開発総合センター，森林技術総合センター
2. 共催：鹿児島県地域産業高度化産学官連携協議会
3. 日時：平成29年８月２日（水）午後１時から午後５時
4. 場所：かごしま県民交流センター中ホール及び展示ロビー
5. 内容：　※PDF添付の発表資料をご覧になれます。

（１）基調講演　

• かごしまの食品産業のイノベーションに向けた戦略的取組
• 講師：大隅加工技術研究センター 所長 岩元 睦夫

（２）研究機関の機能と研究成果

• 大隅加工技術研究センターの機能紹介と亜熱帯果樹を用いた新規加工食品の開発
• 真空フライ装置を用いた食品加工（大隅加工技術研究センター）
• 工業技術センターの機能紹介と鹿児島味噌の特徴と加工食品への取組
• 水産技術開発センターの機能紹介とマグロ類の血合肉すり身化技術
• 農業開発総合センターにおけるに食品産業関連研究の取組

（３）ポスターセッション，成果物展示

●基調講演及び研究機関の機能と研究成果

●ポスターセッション，成果物展示