2016年11月15日

加工ライン実験施設（ドライライン）を使用したさつまいもの一次加工について学ぶため，下記のとおりを開催しました。

なお、このセミナーは鹿屋市との共催で実施しました。

                              記

1. 参加者　食品加工事業者等11社16名、鹿屋市職員3名
2. 講　師　当センター研究員
3. 日　時　11月9日（水）9:00～17:00
4. 内　容　以下の工程を各班ごとにすべて実施　

• トリミング作業（根菜類洗浄機）
• ペースト加工（蒸し機、ミンチ機）
• フレーク加工（ダブルドラムドライヤー）
• 出荷作業（シーラー、金属検出機）