2025年08月05日

　米粉は，従来の米菓や和菓子の利用に加えて，新たな利用方法の検討が進められています。特に，グルテンフリー素材として，パンや洋菓子，麺類等の原料として需要があり，県内水稲生産者や加工事業者の稼ぐ力の向上が期待されています。
　鹿児島県大隅加工技術研究センター開所10周年の取組として，米粉を取り扱う事業者に対し，米粉の特性や加糖なしでアイスクリーム類を製造する研究成果を紹介する等，米粉活用セミナーを９月３日（水）に開催します。

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