「大隅加工技術研究センター公開デー2023」を開催します
県産農産物の付加価値向上に向けた加工・流通技術の試験研究成果や，食品加工事業者等が自ら行う加工品開発の支援等の取組成果を広く紹介するため，公開デーを開催します。是非，御参加ください。
連絡先：大隅加工技術研究センター 企画支援 有村・中村（TEL 0994-31-0317）
メールアドレス：kagiken@pref.kagoshima.lg.jp
ファックス：0994-31-0319
| 開催日 | 2023年11月15日 (水) ～ 2023年11月15日 (水) |
|---|---|
| 開催時間 | 10:00～15:00 |
| 開催場所 | 大隅加工技術研究センター（鹿屋市串良町細山田4938） |
| 定員 | 100人 |
| 締め切り | 令和５年11月７日（火） |
| 概要 | １ 施設見学及び機械操作実演 （１）開始時間 11:15，11:45，12:15 各施設同時開始 当日先着各10名程度 （２）内容 ア 流通技術実証施設：定温蒸気処理装置（蒸気で青果物の腐敗・変色を防ぐ） イ 加工開発実験施設：高速せん断機（ばれいしょペーストをなめらかにする） ウ 加工ライン実験施設：野菜裁断機（野菜を様々な形状に裁断） ２ 事例発表 13:00～15:00 （１）食品加工事業者による商品開発取組事例 「かごしまの県産品の可能性を“カタチ”に～アトスフーズの食品加工の取組～」 株式会社アトスフーズ 代表取締役 社長 小田原 浩 氏 （２）研究成果 ア 「ばれいしょの品質評価と高次加工品への利用」について イ 「冷凍したさつまいもを使った焼きいも製造技術」について ３ 展示紹介 10:00～15:00 （１）加工・流通技術に関する研究成果のパネル，試作品 （２）当センターを活用して開発した商品 |
| 備考 | ・事例発表に御参加の際は，別紙「参加申込書」を令和５年11月７日（火）までにメールまたはＦＡＸにて送信してください。 ・当日の内容は都合により変更する場合があります。 |
