2017年10月16日

加工食品の微生物検査法及び成分分析法等の研修を，下記のとおりを開催しました。

                              記

1. 参加者　食品加工業者等8社12名
2. 講　師　当センター研究員
3. 日　時　1日目：10月11日（水），2日目：10月13日（金）
4. 内　容

• １日目
• 講義：加工食品の品質保持と期限表示の設定について
• 実習：加工食品の微生物検査法（汚染微生物培養）
• 使用機器：低温インキュベーター
• ２日目
• 実習：加工食品の成分分析法
• 実習：加工食品の微生物検査法（汚染微生物の計測）
• 使用機器：pHメーター，糖度計，塩分計，色差計，水分活性計，コロニーカウンター）