2017年07月28日

アイスクリーム製造の基礎知識及び製造技術の修得を図るため，下記のとおりセミナーを開催しました。

                              記

参加者　食品加工事業者，農業者等，21名（14社）

講　師　株式会社ＦＭＩ　ジェラティエーレ　矢内理史　氏

日　時　平成29年7月27日（木）　12:00～16:00

内　容　

1. アイスクリーム製造の基礎知識（座学）
2. 地元素材等を使用したアイスクリームの製造（実演・試食）

• 使用素材：マンゴー，粉末茶，ピーナッツ，そば茶，杏仁　ほか

実演機器 

1. パステライザー
2. バッチフリーザー
3. ソフトクリームフリーザー　ほか

研修協力　ホシザキ南九株式会社，株式会社ＦＭＩ