県内のさつまいも産地では，ほ場での病害虫対策技術とともに，貯蔵中の腐敗抑制対策技術が求められています。
　鹿児島県大隅加工技術研究センター開所10周年の取組として，熊毛地域のさつまいもに関わる事業者に対し，軟腐病等の貯蔵病害やサツマイモ基腐病による貯蔵中の腐敗を抑制する技術について研究成果を紹介します。

　さつまいも貯蔵開催要領      さつまいも貯蔵チラシ      さつまいも貯蔵参加申込書　

 

１　開催時期

　　　令和７年７月３１日(木)　１３：００～１５：００（１２：３０受付開始）

２　開催場所

　　　中種子町立中央公民館大ホール（熊毛郡中種子町野間５１８６）

３　内容

（１）講義「さつまいもの基本的な貯蔵技術について」　　 13:10～13:40
　　　　講師　大隅加工技術研究センター　研究専門員  中西 喜裕
（２）さつまいもに関する研究成果のポスターセッション　13:40～13:55
       【サツマイモ基腐病対策】
        ①　青果用さつまいもの高温高湿度処理が貯蔵中の基腐病の発生に及ぼす影響
        ②　高温高湿度処理によるさつまいも｢べにはるか｣の貯蔵中の基腐病発生抑制技術
        ③　高温高湿度処理によるさつまいも「安納紅」の貯蔵中の基腐病発生抑制技術
    　【軟腐病その他対策】
        ①　青果用さつまいもの高温高湿度処理が貯蔵中の軟腐病の発生に及ぼす影響
        ②　輸送時におけるさつまいもの腐敗防止技術(軟腐病）
        ③　さつまいも貯蔵中の乾腐病抑制技術
    　【加工対策】
        ①　冷凍による焼きいも用さつまいもの長期貯蔵技術

（３）講義「貯蔵中の腐敗抑制対策」　13:55～14:35
　　　　講師　大隅加工技術研究センター　参事付  鮫島　陽人　
（４）質疑応答　14:35～14:55
（５）閉会　　　15:00

４　受講対象者

さつまいもの生産・加工・流通・販売に携わっている事業者，

（一社）安納いもブランド推進本部，農協等の関係機関・団体，行政機関　等
 

５　募集人数

３０人程度

６　申込方法

（１）別添申込用紙によりメール・ＦＡＸにて申込　
（２）申込期限　令和７年７月22日（火）

７　問い合わせ先

　　　大隅加工技術研究センター　企画支援　有村，朝倉
　　　TEL：0994-31-0317，FAX：0994-31-0319
　　　Mail：kagiken@pref.kagoshima.lg.jp