2015年09月15日

アイスクリーム製造の基礎知識及び製造技術の修得を図るため，下記のとおりセミナーを開催しました。

                              記

参加者　食品加工業者，農業者等，14名（14社）

講　師　株式会社ＦＭＩ　ジェラティエーレ　矢内理史　氏

日　時　９月10日（木）　13:00～16:00

内　容　

1. アイスクリーム製造の基礎知識（座学）
2. 地元素材等を使用したアイスクリームの製造（実演・試食）

• 使用素材：かぼちゃ，さつまいも，マンゴー，抹茶，ピーナッツ　ほか

実演機器 

1. アイスクリームフリーザー
2. パステライザー
3. ソフトクリームフリーザー　ほか

研修協力　ホシザキ南九株式会社，株式会社ＦＭＩ

アイスクリーム製造に必要な機械，営業許可，おいしさの秘密，魅力などを説明

素材（ピーナッツ）を前処理しながら手作りアイスクリームの魅力を説明

アイスクリームフリーザーで紫さつまいものアイスクリームを製造

アイスクリームフリーザーで冷やし固めた，できたての抹茶アイスクリーム

各種素材のアイスクリームを試食して，素材の違いによる風味の違いを確認

2015年04月24日

センターの一般見学会を下記のとおり実施しました。

                              記

• 日　時  　４月１６日（木）１３：３０～１７：００，１７日（金）１０：００～１７：００，１８日（土）１０：００～１７：００
• 参加者数　　食品等関連企業や加工グループをはじめ，生産者や農協職員等，２０３団体，４９５名
• 実施方法  　見学時間約１時間，１５分から３０分おきに２０名程度のツアー方式で４施設を案内