食品加工機器等操作(煎餅焼き)セミナーを開催しました。

2017年04月27日

野菜等を使った煎餅の製造技術を学ぶため,下記のとおり開催しました。

                              記

  1. 参加者 食品加工業者等 12社17名
  2. 講 師 当センター研究員
  3. 日 時 4月26日(水)13:30~15:30
  4. 内 容 野菜等を使った煎餅の製造技術について
  • 座学:煎餅焼き機の特徴と製造方法(13:30~13:45)
  • 実習:さつまいも、さといも、ごぼう、かぼちゃ等を使った煎餅焼き(13:45~15:30)
  • 使用機器:煎餅焼き機(プレス式:福山製菓機械・TW-200)
煎餅焼き機の特徴と製造方法について説明

煎餅焼き機の特徴と製造方法について説明

煎餅に使用するごぼうの下ごしらえ

煎餅に使用するごぼうの下ごしらえ

蒸したさつまいもをそのままプレス

煎餅焼き機で蒸したさつまいもをそのままプレス

煎餅焼き機で4~5分プレスして煎餅のできあがり

煎餅焼き機で4~5分プレスして煎餅のできあがり

 

 

 

 

 

 

 

 

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