「令和元年」。新時代を迎えた本年度は「イノベーション」をキーワードに，県内の食品開発・

加工に関わる研究機関やその関連機関の取り組みや成果を一同に紹介します。

１　開催日時　　令和元年７月31日（水）午後１時から午後５時（午後０時30分受付開始）

２　場　　所　　ＪＡ鹿児島県会館 大会議室（鹿児島市鴨池新町15）
　　　　　　　※駐車場には限りがありますので，公共交通機関や乗り合わせでおいでください

３　内　　容
（１）基調講演　　弘中泰雅 氏（テクノバ株式会社）　　　　　　　　　　　【60分】
　　「食品製造業における生産性低迷の原因・打開策と鹿児島県食品製造業生産性の分析」

（２）口頭発表　４課題　　　　　　　　　　　　　        　　【120分（20分×６者）】
　　① かんしょでん粉から生産した機能性糖アンヒドロフルクトースの作用と利用
　　　ア アンヒドロフルクトースの生産と機能について　　　　（(株)サナス 吉永一浩）
　　　イ アンヒドロフルクトースの食品への静菌作用について
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（大隅加工技術研究センター 八丸珠恵）
  　② 青果物の海外輸出における技術的問題点と香港への海上混載輸送試験の結果
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（大隅加工技術研究センター 上之園健一）
　　③ 焼酎麹用米の醸造適性の解明と新品種「たからまさり」の開発
　　　　～農商工連携による取組～
　　　　　　　　　　（工業技術センター 安藤 義則，農業開発総合センター 田之頭拓）
　　④ 「抗酸化物質セレノネイン」投与によるブリ飼育試験
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   （水産技術開発センター 小林勇太郎）

（３）ポスターセッション　　　　　　　　　　　                    　　　【20分】
　　　真空凍結乾燥装置を用いた食品加工，水田機能を活かした「サトイモの湛水栽培法」，

　　　サトウキビ酢の品質向上に関する研究と技術支援　ほか

　　※講演の題名，講演の順番等は変更することがありますので，ご承知おきください。

４　申 込 み　　参加申込書にてFAXまたはメールにてお申し込みください。

５　参 加 費　　無　料

６　申込締切　　令和元年７月24日（水）
                　　当日参加も受け付けますが，資料をお渡しできない場合があります。

７　問合せ先    大隅加工技術研究センター（企画・支援担当：川原・桃坂）
　　　　　　　　TEL：0994-31-0317　　FAX：0994-31-0319
                E-mail：kagiken@pref.kagoshima.lg.jp

　  成果発表会　案内チラシ及び参加申込書