「レトルト加工技術セミナー」を開催します。
レトルト加工技術（高温高圧殺菌）に関する基礎知識，加工法，味の変化等を学べるセミナーを，下記のとおり実施します。
参加を希望される方は，参加申込書をダウンロードし，必要事項を記入の上，メール又はファックス等でお申し込みください（参加費無料）。
連絡先：大隅加工技術研究センター 企画支援 有村，中村（TEL 0994-31-0317）
メールアドレス：kagiken@pref.kagoshima.lg.jp
ファックス：0994-31-0319
参加申込書 レトルトセミナー申込書 レトルトセミナー申込書
| 開催日 | 2022年06月23日 (木) ～ 2022年06月23日 (木) |
|---|---|
| 開催時間 | 10:00～14:00（受付：9:30～） |
| 開催場所 | 大隅加工技術研究センター 加工開発実験施設 |
| 定員 | 10名程度（応募者多数の場合は人数・日程の調整あり） |
| 締め切り | ６月13日（月） |
| 概要 | １ 内 容 （１）座学及び実習（午前10時～午後１時30分 途中昼食休憩有） ア 座学「レトルト加工技術（高温高圧殺菌）の基礎知識について」 イ 実習 ・材料を充填・真空包装の後，レトルト加工を実施 ・主な使用機器は高温高圧殺菌機，真空包装機 （２）意見交換等（午後１時30分～２時） ２ 受講対象者 大隅加工技術研究センターネットワーク会員（県内食品加工事業者，農業者 ほか） ３ 受講者が準備するもの ①マスク２枚（不織布），②衛生的な作業着（食品用ユニフォーム，靴等）， ③筆記用具，④飲み物， ⑤県内産農産物を原料に使用した調理済のカレー（希望者のみ) |
| 備考 | ・自社カレーのレトルト加工を希望する場合には，調理済のカレー１種類，約700ｇを「冷蔵」状態でご持参ください。（注：スープ状態の粘性のないカレーは対象外）。 ・昼食は各自でご準備ください。 ・申込多数の場合は，参加人数・日程を調整する場合があります。 ・当センター利用者ネットワーク会員に未加入の方は，本セミナーへの申込を持って会 員申込したものとみなします。 ・新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため，延期・中止等になる場合があります。 |
